健康餐旅科是符合當今餐飲、旅遊、休閒、旅館服務的產業發展與需求，培養學生畢業後能具有餐旅專業服務的能力，專業課程、證照輔導、業界實習等策略皆能有效地提昇學生的就業能力與就業機會。

課程發展以「餐飲製備」、「旅館服務」為主軸，再依餐旅服務的基本能力需求設定餐旅核心課程，同時為配合學生實務成長，與121家餐旅產業合作規劃24學分（四年級下學期+五年級上學期）的校外實習，以提昇學生餐旅實務成長。